A maneira correta de descrever um vinho, de servir e harmonizar a bebida, bem como de armazenar as garrafas ainda não consumidas. Todos esses conhecimentos fizeram parte da qualificação WSET Nível 01 em Vinhos, realizado no último sábado (19) no Ateliê Don’Ana. O curso é uma parceria entre o Spazio Mateus, a The Wine School e a Wine and Spirit Education Trust (WSET), da Inglaterra.
A aula foi ministrada pelo bicampeão brasileiro de sommeliers ABS/ASI, Gianni Tartari. Segundo ele, o conhecimento adequado sobre a bebida melhora a experiência da degustação. “Há uma grande diferença entre apenas beber vinho e fazer o que estamos fazendo aqui, que é degustar. É interessante saber porque você gosta mais desse e não de outro tipo de vinho, por exemplo”, explicou.
Ao longo do dia, os participantes degustaram 12 diferentes tipos de vinhos e aprenderam as bases da harmonização. As uvas características de cada clima e região, bem como os níveis de doçura e acidez de cada uma, também fizeram parte da aula. Após uma avaliação, os participantes receberão uma qualificação internacional em vinhos, de nível 01, emitida pela WSET.
Quem participou da qualificação avaliou positivamente a experiência. Enófilo de carteirinha, Rafael Ordones está no quarto curso sobre vinhos e disse que a qualificação vai garantir as ferramentas necessárias para prosseguir nesse universo. “É um curso para iniciantes, mas com uma grande abrangência. A certificação é importante porque dá expertise na área, para ter autoridade no assunto”, avaliou.
