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niciando com estilo o calendário de eventos de 2023, o Spazio Mateus recebeu a cooperativa Carmim Reguengos, uma das vinícolas mais tradicionais de Portugal, para um jantar harmonizado no Restaurante Cuore, na Cohama.
É a segunda vez que o Spazio Mateus recebe a Carmim para o evento. Os ícones da noite foram o Reguengos Garrafeira dos Sócios e o Bom Juiz tinto. O jantar contou ainda com os vinhos Putos Branco, Reguengos Reserva Branco, Reguengos Reserva Tinto e com o Licos Português de Pastel de Natas 35.
“A Carmim é uma grande vinícola em Portugual e representa muito da história da região do Alentejo. Hoje oferecemos uma oportunidade para as pessoas degustarem vários dos nossos vinhos, de modo que saiam satisfeitas e conhecendo ainda mais a nossa linha de produtos”, explicou Nuno Ferreira, embaixador da vinícola.
Os rótulos do jantar foram harmonizados com um cardápio preparado especialmente para a ocasião, assinado pelos chefs do Spazio Mateus. O menu de boas-vindas, composto de carpaccio de pupunha com pesto de camarão, foi harmonizado com o Putos Branco. Em seguida, veio a entrada, à base de conchiglioni de bacalhau e molho de tomate pelado, combinados com o Reguengos Reserva Branco.
Os pratos principais foram lasanha de ricota, rúcula e jamon com molho de tomate, polenta cremosa com polpetone recheado e risoto de cogumelos com paleta de cordeiro – harmonizados com o Reguengos Reserva Tinto, Bom Juiz Tinto e Reguengos Garrafeira dos Sócios,, respectivamente. À sobremesa, foi servido mingau de arroz com creme de maçã, acompanhado do Licor Português de Pastel de Natas 35.
A sommelier e gerente do Spazio Mateus, Raquel Aciole, destacou a programação do evento. “Sempre indico vinhos portugueses, tanto para quem começa no mundo do vinho quanto para quem já está acostumado. Nenhum dos vinhos da Carmim Reguengos deixa nada a desejar, são todos muito equilibrados”, afirmou.
